Spätzle-Variationen -

von klassisch bis kreativ

Wir erforschen die ganze Vielfalt der beliebtesten Spezialität des Südens. Von traditionellen Klassikern bis zu modernen, aromatischen Varianten entdecken wir, wie vielseitig diese Teigspezialität sein kann: cremig, würzig, rustikal oder überraschend elegant.

- Käsespätzle mit knusprigen Röstzwiebeln

- Geröstete Leber-Spätzle - ein echter Hüttenklassiker

- Lachs-Spätzle mit Dillsoße

- Spinatspätzle mit Käsesoße.

Sie lernen verschiedene Teige und Konsistenzen sicher herzustellen und Spätzle zu schaben, pressen oder hobeln - je nach Stil. Bitte mitbringen: Scharfes Messer, Kochschürze und Restebehälter.

Lebensmittelkosten werden im Kurs direkt bei der Kursleitung bezahlt.

Eingang: Mensa gg. Südpavillon.