Kochen, backen und genießen

Entdecken Sie die Vielfalt köstlicher Backofengerichte in diesem praxisnahen Kochkurs! Ob herzhaft oder süß, klassisch oder modern – der Backofen bietet unzählige Möglichkeiten, aromatische und unkomplizierte Speisen zuzubereiten. Mit wenig Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Gerichte wie Ziegenkäse-Pie, Schmortomaten mit Kräuterkruste, Ratatouille-Topf, Reis mit Huhn und Hackbällchenpfanne – und runden das Ganze mit einem verführerischen Ofen-Dessert ab. Dabei erhalten Sie wertvolle Tipps u.a. zu Garzeiten und optimalen Vorbereitung.

Bitte mitbringen: Getränke, Schürze, Geschirrtücher.

In unserem Kochkurs für Anfänger*innen führen wir Sie behutsam an den Herd, üben mit Ihnen Zwiebeln schneiden, Fleisch richtig anbraten, Gemüse dünsten, Saucen kochen und abschmecken – und bereiten dabei köstliche, saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zu. Vor allem aber erleben Sie zusammen mit anderen, wie viel Freude Kochen macht und dass die meisten Gerichte gar nicht schwierig sind, wenn man ein paar simple Grundregeln in der Küche befolgt!

Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

Tauchen Sie ein in die duftende und festliche Welt der Stollenbäckerei! In diesem Adventskurs stellen wir neben klassischen und kreativen Stollenvariationen – wie Quarkstollen, Aprikosenstollen und Christstollen – auch feines Kleingebäck her, darunter Stollenkekse, Spritzgebäck und Nusskugeln. Ob für den eigenen Adventstisch oder als liebevoll selbstgemachtes Geschenk: Selbst gebacken schmeckt einfach besser!

Bitte mitbringen: Behälter für restliche Köstlichkeiten, Schürze und Geschirrtücher.

Schweinefilet einmal anders! In diesem Kurs bereiten wir kreative Gerichte wie Schweinefilet im Schlafrock, Schweinefilet mit Backpflaumen, einen aromatischen Filet-Eintopf sowie Käse-Champignon-Medaillons zu. Gemeinsam kochen, braten, würzen und genießen wir in gemütlicher Atmosphäre. Ein Kurs für alle, die Lust auf traditionelle Gerichte mit neuem Pfiff haben und Fleisch in seiner besten Form genießen möchten.

Bitte mitbringen: Getränke, Restebehälter, Schürze, Geschirrhandtücher und scharfes Messer.

Entdecken Sie die ganze Vielfalt des oft unterschätzten Klassikers Bratling neu. Im Mittelpunkt stehen kreative Rezeptideen, spannende Zutatenkombinationen und gelingsichere Techniken für außen knusprige und innen saftige Ergebnisse. Gemeinsam wird praktisch in der Küche gearbeitet. Dabei entstehen Curry-Quinoa-Bratlinge, Linsen-Frikadellen, Kartoffel-Wildkräuter-Bratlinge sowie Käse-Bratlinge mit Wirsing. Der Kurs richtet sich an alle, die ihre vegetarische Küche erweitern und neue, alltagstaugliche Ideen für vielseitige Bratlinge mitnehmen möchten.

Für Vegetarier geeignet.

Bitte mitbringen: Getränke, Restebehälter, Schürze und Geschirrtücher.

Fingerfood ist das Highlight jeder Feier – praktisch, lecker und perfekt zum Teilen. Wir bringen Süßes und Salziges in kleine, mundgerechte Häppchen auf den Tisch: Linzer Törtchen, cremige Muffins, herzhafte Blätterteigringe und Flammkuchen Toast. Rustikal, bodenständig und liebevoll zubereitet sorgen unsere Snacks für genussvolle Momente und begeistern Ihre Gäste auf jedem Event.

Bitte mitbringen: Getränke, Restebehälter, Schürze, Geschirrhandtücher und scharfes Messer.

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger*innen geeignet.

Beginn: Jeweils um 18 Uhr

Kursgebühr 160,- (alles inklusive)

Dienstag 12. 1. / 19. 1. / 26. 1. 2027

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“ Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen. Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen. Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Von der Bio-Pute über Perlhuhn bist zur Wachtel erstreckt sich die Reihe der Geflügelarten, die in diesem Kurs gekocht werden. Pfarrer Rieker ist Privatkoch und zeigt an drei Abenden, wie die geplanten Gerichte im Rahmen von leckeren Drei-Gänge-Menüs zubereitet werden. Sekt-Empfang an allen Abenden. Auch für Anfänger geeignet. Am dritten Abend besteht die Möglichkeit, einen Gast mitzubringen. Beginn: Jeweils um 18 Uhr

1.Termin

Wachtel gebraten auf Salatgarnitur

Saltimbocca von der Bio-Putenbrust mit „Spaghetti Piccante“

Tiramisu „rapito“

Wein: Chardonnay vom Weingut SCERIMAN, Italien

2. Termin

Cremesuppe von Waldpilzen

Perlhuhn geschmort mit Traubenkraut und Sahnepüree

Apfelcrumble mit Schlagsahne

Wein: Riesling vom Weingut CRASS, Rheingau

3. Termin mit Gästen (ab 20 Uhr)

Chicken-Wings

Coq au Vin mit frischen Bandnudeln

Mousse au Chocolat

Wein: Cuvée Prestige vom Weingut BOURDIC, Frankreich

Anmeldung über Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Dreimal Wild gibt es bei diesem Rieker-Kochkurs. Gerade in der Herbst- und Winterzeit hat Wildfleisch Saison. Der Privatkoch Charles Rieker zeigt wie man einfache, aber auch raffinierte Wildgerichte zubereitet. Dazu gibt es die passenden kräftigen Weine. Sektaperitif an jedem Abend. Auch für Anfänger geeignet. Beginn jeweils um 18:00 Uhr 1.Termin Forellenmousse Wildschweinragout mit Weckknödeln und Preiselbeersahne Schoko-Haselnuss-Torte mit Vanillecreme Wein: Amtsschreiber-Cuvée vom Weingut Lutz, Baden 2.Termin Feldsalat „Hubertus“ Feines vom Reh: Rehrücken, Rehkeule, handgeschabte Spätzle Eis mit heißen Sauerkirschen Wein: Cotes du Rhone von Guigal 3.Termin Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kräutercroutons Gamsbraten mit frischen Breite-Nudeln und schwäbischem Kartoffelsalat Lebkuchenparfait mit Glühweinschaum Wein: Riesling vom Weingut Zipf, Löwenstein Anmeldung nur über Pfarrer Rieker: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-201582 Bitte mitbringen: Ein scharfes Kochmesser, Kochschürze, Geschirrtuch, gute Laune und einen guten Appetit

Sie suchen ein originelles Geschenk? Sie wollen mit Ihren Freunden oder Kollegen mal was ganz anderes zusammen machen? Ein Schlemmer-Kochkurs mit unseren erfahrenen und vielseitigen Köchen und Küchenmeistern in der schönen VHS-Küche macht Freude. Sie wählen den Termin und äußern kulinarische Wünsche. Oder Sie lassen sich von unseren Dozentinnen und Dozenten überraschen. Wir beraten Sie gern. NEU: Wir bieten auch maßgeschneiderte Online-Kochkurse über Zoom an. Hier kochen Sie bequem in der heimischen Küche nach Anleitung unserer Köche. Unsere Kochkurse beinhalten Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und zu einer nährstoffschonenden Verarbeitung von Lebensmitteln.

Tel. 07032-270323

Knödel – wer liebt sie nicht! In diesem Kurs entdecken Väter und Kinder die Kunst des Knödelmachens. Gemeinsam bereiten wir vielfältige herzhafte und süße Knödel zu. Freuen Sie sich auf Tiroler Knödel, Semmelknödel und Brezelknödel. Saucen, Fleisch und Gemüse begleiten die herzhaften Knödelvariationen. Zum süßen Abschluss gibt es als Nachtisch feine Quarkknödel.

Für Vegetarier geeignet.

Bitte melden Sie die erwachsene Person an und nennen Sie im Feld "Bemerkungen" den Namen und das vollständige Geburtsdatum des Kindes.

Bitte mitbringen: Getränke, Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

In diesem weihnachtlichen Kochkurs bereiten Kinder (10–14 Jahre) gemeinsam mit ihren Eltern oder Großeltern ein kreatives vegetarisches Fünf-Gänge-Menü zu. Die festlichen Gerichte sind gut vorzubereiten und bieten viele Aufgaben, bei denen die jungen Köchinnen und Köche aktiv mithelfen können. So wird aus dem gemeinsamen Schnippeln, Rühren und Anrichten ein besonderes Familienerlebnis – und am Ende genießen alle stolz ihr selbst gekochtes Weihnachtsmenü.

Bitte melden Sie die erwachsene Person an und nennen Sie im Feld "Bemerkungen" den Namen und das vollständige Geburtsdatum des Kindes.

Bitte mitbringen: Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

Backe, backe Plätzchen! Passend zur Nikolauszeit verwandeln wir unsere vhs-Küche in eine duftende Weihnachtsbäckerei! Wir stechen, rollen und formen unterschiedliche Teige für Weihnachtstaler, Mandelplätzchen, Schokozwerge und Ausstecherle. Diese backen wir gemeinsam ab und gestalten daraus einen bunten Teller mit Weihnachtssüßigkeiten. Der Kurs fördert Motorik, Sensorik, Geschicklichkeit und vermittelt Grundkenntnisse des Backens.

Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

Taucht ein in die faszinierende Welt der japanischen Küche! In unserem interaktiven Sushi-Kurs für Groß und Klein lernen Kinder und Erwachsene gemeinsam, wie einfach und kreativ die Zubereitung von Sushi sein kann. Schritt für Schritt wird gelernt, wie aus frischen Zutaten kleine, köstliche Kunstwerke entstehen – ob mit Fisch oder in leckeren vegetarischen Varianten. Dabei ist der Fantasie keine Grenze gesetzt – wir rollen, füllen und kombinieren ganz nach Lust und Laune!

Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtücher, Schürze, Behälter für restliche Köstlichkeiten, scharfes Messer.

Die Gebühr bezieht sich auf ein Elternteil mit Kind.

Bitte melden Sie die erwachsene Person an und nennen Sie im Feld "Bemerkungen" den Namen und das vollständige Geburtsdatum des Kindes.

In Kooperation mit der Familienbildungsstätte.

Im Backhaus Öschelbronn kann vom Ofen anheizen bis zum Verkosten des frisch gebackenen Backwerks erfahren werden, wie in früherer Zeit das Grundnahrungsmittel Brot hergestellt wurde. Mitglieder des Verein “Backhaus-Freunde“ leiten zum Teig kneten, Brot formen und Zwiebelkuchen zubereiten an. Selbstverständlich hält jeder Teilnehmer zum Schluss ein duftendes, knuspriges Holzofenbrot zum Mitnehmen in den Händen. Bitte mitbringen: Tasche

Von A wie Anis bis Z wie Zimt - Aromatische Gewürzküche mit Zimt, Kardamom, Curry, Chili, Safran und mehr: Diese Gerichte sind wunderbar wohltuend und perfekt für die kalte Jahreszeit. Tauchen Sie ein in diese Geschmacksvielfalt.