Übersicht Dozierende

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger*innen geeignet.

Beginn: Jeweils um 18 Uhr

Kursgebühr 160,- (alles inklusive)

Dienstag 12. 1. / 19. 1. / 26. 1. 2027

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“ Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen. Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen. Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582

Dreimal Wild gibt es bei diesem Rieker-Kochkurs. Gerade in der Herbst- und Winterzeit hat Wildfleisch Saison. Der Privatkoch Charles Rieker zeigt wie man einfache, aber auch raffinierte Wildgerichte zubereitet. Dazu gibt es die passenden kräftigen Weine. Sektaperitif an jedem Abend. Auch für Anfänger geeignet. Beginn jeweils um 18:00 Uhr 1.Termin Forellenmousse Wildschweinragout mit Weckknödeln und Preiselbeersahne Schoko-Haselnuss-Torte mit Vanillecreme Wein: Amtsschreiber-Cuvée vom Weingut Lutz, Baden 2.Termin Feldsalat „Hubertus“ Feines vom Reh: Rehrücken, Rehkeule, handgeschabte Spätzle Eis mit heißen Sauerkirschen Wein: Cotes du Rhone von Guigal 3.Termin Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Kräutercroutons Gamsbraten mit frischen Breite-Nudeln und schwäbischem Kartoffelsalat Lebkuchenparfait mit Glühweinschaum Wein: Riesling vom Weingut Zipf, Löwenstein Anmeldung nur über Pfarrer Rieker: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-201582 Bitte mitbringen: Ein scharfes Kochmesser, Kochschürze, Geschirrtuch, gute Laune und einen guten Appetit

Schwäbische Menüs werden an diesen Kochabenden zubereitet und genossen.

Pfarrer Rieker ist selber Schwabe und entstammt einer Dorfwirtschaft auf der Schwäbischen Alb. Was er in der Küche seiner Oma gelernt hat, hat er nicht vergessen und gibt sein Wissen gerne weiter. Original Schwäbische Gerichte und ihr dazugehöriges Narrativ stehen an diesen Abenden im Zentrum des Geschehens.

Auch für Anfänger geeignet.

Ort: VHS-Küche Herrenberg, Beginn um 18.00 Uhr. Kursgebühr 160 Euro (alles inklusive)

1.Termin

Schwäbischer Tequila

Nudelsuppe aus der Ochsenbrust

Schweinebäckchen geschmort auf Linsenbett mit frischen Spätzle

Schottosoße auf Mandelbisquit

Fassbier

2. Termin

Zwiebelkuchen

Rinderrouladen mit „Riekerfüllung“, Portwein-Rotkraut und Kartoffelklöße

Marmoreis mit Vanille-Mascarpone-Creme

Rosé vom Weingut Siebenhaller, Bodensee

3. Termin

Hirnsuppe

Zwiebelrostbraten vom Black-Angus-Rind mit Bratkartoffeln à la Gasthof Adler

Kirschplotzer mit Vanilleeis und Sahne

Lemberger, trocken aus der Felsenkellerei Besigheim

Anmeldung bei Pfr. Rieker, Mail: ka.rieker@gmx.de, Tel: 07032-202582