Übersicht Dozierende

Bei einem Spaziergang durch die herbstliche Natur lernen Sie Wildpflanzen in Hecken und auf Wiesen kennen. Die Wildpflanzen gehören zu den Schätzen der Natur, die sich vielfältig nutzen lassen. Neben der Bestimmung der Wildpflanzen erfahren Sie viele Verwendungsmöglichkeiten der Pflanzen in der Küche zum Beispiel als Tee oder als Heilpflanze.

Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung, die Plätze sind begrenzt.

Der Treffpunkt in Herrenberg wird vor der Veranstaltung bekannt gegeben.

Hausgemacht & haltbar: Sauerkraut, gelbe Rüben, Radieschen und vieles mehr werden frisch mit viel Sorgfalt fermentiert. Durch die natürliche Gärung entstehen nicht nur besondere Aromen, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe für die Darmflora. Fermentiertes schmeckt nicht nur köstlich, sondern kann auch das Wohlbefinden und die Abwehrkräfte unterstützen. Entdecken Sie die Vielfalt traditioneller Haltbarmachung neu – lassen Sie sich überraschen!

Bitte mitbringen: Mehrere größere Gläser, 1l oder größer, wenn vorhanden auch Bügelgläser, Messer, Schneidebrett, Küchenreibe, 2 größere Schüsseln 25 – 30 cm Durchmesser, Holzstampfer (wenn vorhanden), Löffel.

Energy Balls sind die modernen Geschwister der klassischen Praline. Sie bestehen überwiegend aus Trockenfrüchten und Nüssen, kommen ohne Industriezucker aus und liefern schnelle, natürliche Energie. Während traditionelle Pralinen meist auf Zucker, Sahne und Butter basieren, setzen Energy Balls auf natürliche Süße und hochwertige Zutaten. Im Kurs werden wir gemeinsam diese süßen Köstlichkeiten herstellen. Diese kleinen, mundgerechten Genuss-Häppchen eignen sich ideal als Snack für zwischendurch oder als liebevolles Geschenk.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Gefäße/Dosen zum Transport der Pralinen und Energy Balls, Gummischaber sowie 2 Glas- oder Edelstahlschüsseln (ca. 15–20 cm Durchmesser).

Heute dreht sich alles um die kleinen, aber mächtigen Helden der pflanzlichen Küche: Erbsen, Bohnen und Linsen. Sie sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und lassen sich unglaublich vielseitig zubereiten. In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam ihre kulinarischen Möglichkeiten – vom herzhaften Aufstrich über aromatische Suppen bis hin zu frischen Salaten und weiteren kreativen Gerichten.

Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Gefäße für Kostproben, Gummischaber.