Peruanische Küche

Auf den Spuren der Inka

Die peruanische Küche vereint auf einzigartige Weise die traditionellen Elemente der Inka mit den Einflüssen der spanischen und verschiedener Einwandererküchen. Auf der Grundlage der typischen Andenprodukte Mais, Kartoffeln und Quinoa – einer besonders eiweißreichen Pflanze – entstehen Gerichte von außergewöhnlicher Vielfalt und Raffinesse. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam eine Vorspeise aus Kartoffeln, ein Hauptgericht auf Basis von Quinoa mit Fisch oder Fleisch sowie ein traditionelles Dessert aus Milch und Eiern zu. Begleitet wird das Menü von dem landestypischen Cocktail Pisco Sour. Die vorgestellten Gerichte eignen sich gleichermaßen für besondere Anlässe wie auch für den Alltag und bieten einen genussvollen Einblick in die kulinarische Welt der Inka und das moderne Peru.

Bitte mitbringen: Küchenschürze und Vorratsbehälter.